Conheça três preparos rápidos e saborosos com abacaxi para dias quentes: salada fresca, picolé de frutas e um ceviche de peixe com toque tropical.
Picolé de abacaxi, manga e banana (Imagem: Erhan Inga | Shutterstock)
O abacaxi é uma fruta suculenta, cheia de sabor e muito procurada nos dias de calor. Além de refrescante, ela é rica em água e vitamina C, o que a torna ideal para pratos leves e gelados. A versatilidade da fruta permite usá-la em preparos doces e salgados, como saladas, picolés e outros pratos, sem muito esforço.
A seguir, apresentamos três receitas simples e refrescantes para aproveitar o abacaxi e se deliciar nos dias mais quentes.
- A fruta é rica em água, o que ajuda a hidratar o corpo nos dias quentes.
- O abacaxi contém vitamina C, que fortalece o sistema imunológico.
- A receita de ceviche usa a acidez do limão para "cozinhar" o peixe, uma técnica moderna e saborosa.
- O picolé leva água de coco, que combina perfeitamente com o sabor tropical do abacaxi.
- As receitas são fáceis de preparar e exigem poucos ingredientes.
Receita 1: Salada de Abacaxi
Ingredientes
- 1/2 abacaxi cortado em cubos
- 1 pepino cortado em cubos
- 1/2 cebola-roxa cortada em fatias finas
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 pimenta dedo-de-moça picada, coentro picado e sal a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o abacaxi, o pepino e a cebola-roxa. Regue a mistura com o suco de limão e o azeite, acrescente a pimenta dedo-de-moça e o sal, e mexa com cuidado. Leve à geladeira por 20 minutos para gelar e intensificar os sabores. Na hora de servir, finalização com coentro fresco.
Receita 2: Picolé de Abacaxi, Manga e Banana
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de abacaxi cortado em cubos
- 1 manga cortada em cubos
- 1 banana madura cortada em rodelas
- 1/2 xícara de chá de água de coco
- 1 colher de sopa de mel
Modo de preparo
No liquidificador, bata o abacaxi, a manga, a banana, a água de coco e o mel até obter uma mistura homogênea. Despeje o preparo em forminhas de picolé, deixando um pequeno espaço na borda. Encaixe os palitos e leve ao congelador por cerca de 6 horas, ou até que fique firme. Para desenformar, passe as forminhas rapidamente em água corrente e sirva em seguida.
Receita 3: Ceviche de Tilápia com Abacaxi
Ingredientes
- 400 g de filé de tilápia fresco cortado em cubos
- 1 xícara de chá de abacaxi cortado em cubos
- 1/2 cebola-roxa cortada em fatias finas
- Suco de 3 limões
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 pimenta dedo-de-moça picada, coentro picado e sal a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela de vidro, coloque os cubos de tilápia, cubra com o suco de limão e tempere com sal. Misture, tampe e leve à geladeira por cerca de 20 minutos, até que o peixe fique opaco e firme, "cozido" pela acidez do limão. Escorra parte do limão e acrescente o abacaxi, a cebola-roxa, a pimenta dedo-de-moça e o azeite. Misture com cuidado e finalize com o coentro picado. Sirva bem gelado.
