Veja como preparar acelga chinesa com camarão, frango glaceado ou molho de amendoim. São opções práticas, baratas e cheias de sabor que ficam prontas em minutos.
Frango assado glaceado com acelga chinesa (Imagem: from my point of view | Shutterstock)
Crocante, suave e versátil, a acelga chinesa, também conhecida como bok choy ou pak choi, é uma ótima aliada de quem busca refeições leves e nutritivas. Rica em água, fibras e vitaminas, ela cozinha em poucos minutos e combina com vários complementos. Abaixo, confira receitas para transformar esse vegetal no protagonista do jantar!
- Tempo de preparo rápido: As receitas utilizam a acelga chinesa que cozinha rapidamente, mantendo a textura crocante.
- Opções variadas: Inclui um prato com camarão, outro com frango assado e uma versão com cogumelos e molho de amendoim.
- Benefícios nutricionais: O vegetal é rico em água, fibras e vitaminas, ideal para dietas leves.
- Técnicas simples: Utiliza refogados simples e marinadas com ingredientes de fácil acesso, como mel, laranja e mostarda.
- Servidos quentes: Todas as sugestões são finalizadas com toque cítrico ou aromático para valorizar o sabor.
Acelga chinesa refogada com camarão
Para preparar essa opção, utilize 1 maço de acelga chinesa cortado em pedaços, 300 g de camarão limpo, 2 dentes de alho picados, 1 colher de chá de gengibre ralado, 2 colheres de sopa de azeite, suco de 1/2 limão, sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo alto e refogue o alho e o gengibre por 1 minuto. Acrescente o camarão e salteie por cerca de 3 minutos, até ficar rosado. Retire e reserve. Depois, na panela em que o camarão foi salteado, coloque a acelga chinesa e refogue por 5 minutos, mantendo os talos levemente crocantes. Volte com os camarões para a frigideira, regue com o suco de limão e acerte o sal e a pimenta-do-reino. Sirva em seguida.
Frango assado glaceado com acelga chinesa
Esta receita leva 6 coxas e sobrecoxas de frango sem pele, 2 maços de acelga chinesa cortados ao meio, 2 colheres de sopa de mel, suco de 1 laranja, 1 colher de sopa de mostarda, 2 dentes de alho picados, 1 colher de chá de gengibre ralado, 1 colher de sopa de azeite, água para cozinhar no vapor, cebolinha picada, sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
Em uma tigela, misture o mel, o suco de laranja, a mostarda, o alho, o gengibre, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino para formar o glaze. Tempere o frango com essa mistura e deixe marinar por 15 minutos. Disponha o frango em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 35 minutos, pincelando com o glaze de vez em quando, até dourar e caramelizar levemente. Enquanto isso, cozinhe a acelga chinesa no vapor por 4 minutos, mantendo-a firme. Sirva o frango sobre a acelga e finalize com a cebolinha picada.
Acelga chinesa refogada com cogumelo ao molho de amendoim
Pra parte do refogado, será necessário 1 maço de acelga chinesa cortado em pedaços, 2 xícaras de chá de cogumelo paris cortado em fatias, 2 dentes de alho picados, 1 colher de chá de gengibre ralado, 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de gergelim, cebolinha picada, sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
Para o molho de amendoim, use 2 colheres de sopa de pasta de amendoim integral, suco de 1/2 limão, 1 colher de chá de mel, 3 colheres de sopa de água morna e 1 dente de alho amassado.
Primeiro, prepare o molho de amendoim. Em uma tigela, misture a pasta de amendoim, o suco de limão, o mel, o alho amassado e a água morna até formar um molho liso e cremoso. Se preferir mais fluido, acrescente um pouco mais de água. Reserve.
Em seguida, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto e refogue o alho e o gengibre por 1 minuto. Acrescente o cogumelo e salteie por cerca de 5 minutos, até dourar. Junte a acelga chinesa e refogue rapidamente, mantendo os talos crocantes. Acerte o sal e a pimenta-do-reino. Transfira para um prato, regue com o molho de amendoim e finalize com o gergelim e a cebolinha picada. Sirva em seguida.
