Descubra como usar o repolho na cozinha com receitas fáceis, saudáveis e deliciosas: repolho assado com batatas e ervas, panqueca de beterraba e charuto de repolho. Ideal para variar o jantar e aproveitar os benefícios desse vegetal rico em vitaminas.
Charuto de repolho (Imagem: Jacek Chabraszewski | Shutterstock)
Quem diria que o repolho, tão simples e por vezes esquecido, pode se tornar o herói do seu jantar Esse vegetalezinho, cheio de cor e textura, carrega um poder que vai muito além do seu preço acessível. Ele é um verdadeiro aliado da nossa saúde e imunidade. E melhor: o seu sabor suave, quase neutro, permite usar ele de tantas formas diferentes! É como uma tela em branco para criar pratos incríveis.
Se você quer dar um upgrade no seu almoço, impressionar quem está em casa ou simplesmente experimentar algo novo e saudável, o repolho pode ser a estrela da sua refeição. Veja três receitas fáceis e deliciosas que fazem o repolho brilhar de outra forma.
Confira agora mesmo as receitas:
- Papel de repolho é barato e cheio de vitamina A e C.
- O repolho ajuda a prevenir gripes e fortalece o sistema de defesa do corpo.
- Um único repolho médio dá mais de 3 gramas de fibras, ótimas para o intestino.
- Repolho em conserva, como o kimchi, é rico em probióticos naturais que ajudam a digestão e a barriga.
- Ele é um vegetal de cor roxa ou branca, mas pode ser verde! Todos esses tipos têm benefícios parecidos.
1 - Repolho assado com batatas e ervas
Uma receita simples, perfeita para um dinner de semana e que combina o sabor doce da batata com a crocância do repolho. A combinação de ervas traz um toque aromático incrível, como se você estivesse em um restaurante charmoso.
Ingredientes
- 1 repolho inteiro
- 4 batatas, cortadas em pedaços
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de alecrim fresco
- Sal e pimenta do reino
- Suco de meio limão
- Salsinha picada para finalizar
Modo de preparo
Corte o repolho em rodelas grossas, de uns 2 a 3 cm de espessura, preservando parte do talo para que as rodelas fiquem juntas. Em uma tigela grande, misture azeite, alho, páprica, orégano, alecrim, sal e pimenta. Jogue as batatas, pincele metade do tempero e leve ao forno a 200° por 15 minutos. Depois, adicione as rodelas de repolho, passe o resto do tempero por cima e asse por mais 25 a 30 minutos, virando as batatas na metade desse tempo. Sirva com salsinha picada.
2 - Panqueca de beterraba recheada com repolho
Uma receita leve, colorida, cheia de cor e sabor! A beterraba na massa traz um toque adocicado e os nutrientes da panqueca. O repolho no recheio, por sua vez, adiciona crocância e frescor. É uma combinação perfeita!
Ingredientes para a massa
- 5 ovos
- 2 copos cheio de farinha integral
- 1 copo de leite desnatado
- 1 copo de água
- 1 beterraba descascada e picada
- 1 colher de fermento químico
- 3 colheres de azeite de oliva
- Sal a gosto
Ingredientes para o recheio
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 repolho picado
- Orégano e sal a gosto
Modo de preparo
Na massa, bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo. Na frigideira, despeje uma concha, espalhe e deixe dourar dos dois lados. Para o recheio, aqueça azeite, refogue o repolho por 12 minutos, adicione o orégano, sal e misture. Distribua o recheio, embrulhe e sirva com a panqueca pronta.
3 - Charuto de repolho
Uma receita clássicas que encanta com seu sabor e aroma inconfundível. O repolho se torna o
